Z dvou lžic mouky, droždí a části teplého mléka si udělám omládek. V mouce v menší mísce udělám důlek, naliji do něj teplé mléko a rozdrobím droždí. Lžičkou pak rozmíchám s trochou okolní mouky na kašičku a nechám vzejít. Poté vliji omládek do zbytku surovin kromě másla a rozinek a vyhnětu jemné, nelepivé těsto.
Nakonec přimíchám rozinky a měkké máslo. Těsto nechám ještě tak minutku hnětat. Hodinku těsto kyne, pak rozdělím na dva bochánky a znovu nechám tak 40 minut kynout. Pomažu žloutkem s mlékem, posypu lupínky a naříznu křížem. Peču na 175 do zlatova.
