Do mísy dejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva, cukr a kokos. Přidejte na kostičky pokrájené máslo a rukama vypracujte drobenku. Přidejte vanilku a podmáslí a opět pečlivě propracujte a přimíchejte borůvky. Koláčovou formu si vyložíme pečícím papírem, těsto vložte do středu a rukama rozprostřete po celé ploše formy. Nožem ho rozkrájejte na osm dílů a pečte v předehřáté troubě zhruba 25 minut dozlatova. Scones posypeme cukrem moučka, podáváme nejlépe teplé. Kdo chce přidá šlehačku.
