Zoologická zahrada jsou především zvířata. Hlavním posláním zoologických zahrad v současné době je záchrana vzácných a ohrožených druhů zvířat. Také ústecká ZOO se podílí na tomto celosvětovém úsilí a aktivně se zúčastňuje mnoha mezinárodních ochranářských programů. V historii se nám povedlo rozmnožit mnoho druhů vysoce ohrožených zvířat, za všechny můžeme uvést orangutana bornejského, levharta mandžuského, parosničku rajskou, nosorožce tuponosého, jelena bělohubého či osla somálského. Abyste se dozvěděli, kolik zvířat a jaké druhy u nás chováme, stačí nahlédnout do stavu zvířat, které jsou pravidelně aktualizovány. Pravidelně zaznamenáváme také všechny nové přírůstky, ať již narozená mláďata či nově dovezená zvířata.