Marcipánovo-čokoládové uzlíky
(5)
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- 1 kg hladkej múky
- 130 g kryštálového cukru
- 150 g Hery
- 1 vajce
- 500 ml mlieka
- 42 g droždia
- štipka soli
- vajíčko na potretie
- vanilkový cukor na posypanie.
Na plnku:
- 200 g marcipánu
- 80 g horkej čokolády (napr. na varenie)
- 2-3 PL práškového cukru
- 100 g masla
- 1/2 KL mletej škorice
Autor receptu
Eva viz odkaz
Postup přípravy
- Z trochy vlažného mlieka, droždia a 1 KL cukru som urobila kvások. Preosiatu múku som zmiešala so soľou a kryštálovým cukrom. Rozpustila som tuk a v zvyšnom vlažnom mlieku som rozšľahala vajíčko. Do múky som priliala kvások, časť mlieka a za postupného prilievania vlažného tuku a zvyšného mlieka som vypracovala cesto. Nechala som ho na teplom mieste vykysnúť.
- Zatiaľ som pripravila plnku: Marcipán a čokoládu som nastrúhala, pridala som cukor, škoricu a mäkké maslo. Všetko som spolu zmiešala kým nevznikla rozotierateľná hmota.
- Vykysnuté cesto som rozdelila na dve časti, každú som ešte trochu premiesila, rozvaľkala na pláty 44x32 cm, dlhšie strany som natrela plnkou (do polovice plátu, nie celý), preložila som a nakrájala som na dvojcentimetrové pásy (krájala som po šírke). Každý pásik som stočila do špirály a zaviazala do uzlíka. Hotové uz líky som kládla na plech vystlaný papierom na pečenie, potrela rozšľahaným vajíčkom, posypala vanilkovým cukrom a nechala ešte podkysnúť. Potom som piekla pri teplote 185 stupňov 20 minút.
