píďák.cz
Hledat
FiltersSkořicové švýcarky
Potřebné přísady:
Těsto:
- 225 ml mléka
- 100 g Hery
- 1 vejce
- 120 g cukru
- necelá lžička soli
- trochu citronové kůry
- 250 g polohrubé a 250 g hladké mouky
- 20 g droždí
Náplň:
- 3 vrchovaté lžíce cukru krupice a stejně strouhanky
- trochu skořice
Dále
- rozinky v rumu (nemusí být)
- olej na potření
Postup přípravy:
- Těsto zaděláme ručně nebo v pekárně.
- Pekárna: Do pekárny nalijeme rozpuštěný vlažný tuk a vlažné mléko, ve které jsme rozmíchali vejce. Z cukru si odebereme 1 lžíci, zbytek nasypeme do pekárny. Přidáme prosátou mouku (pokojové teploty), do jednoho rohu nasypeme sůl a citronovou kůru, na opačný konec do dolíčku v mouce nasypeme lžíci cukru a rozdrobíme na něj droždí. Zapneme program TĚSTO a necháme vykynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélník, potřeme olejem, posypeme směsí cukru, strouhanky a skořice, můžeme přidat rozinky a srolujeme jako závin. Povrch závinu potřeme olejem, dokud je vcelku, pak jej pokrájíme ostrým nožem na 12 kousků, na plechu s pečícím papírem každou švýcarku v polovině promáčkneme a necháme chvíli nakynout.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180°C, během pečení snížíme na 160°C, doba pečení asi 25 minut.
