píďák.cz
Hledat
FiltersPerníkové cupcakes se skořicovým krémem
Potřebné přísady:
Ingredience na těsto
- 180 g hladké mouky
- 130 g másla
- 100 g třtinového cukru
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce kakaa
- 1 polévková lžíce perníkového koření Vitana
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva Vitana
- špetka soli
Ingredience na krém
- 200 g másla
- 200 g mascarpone
- 3–4 lžičky skořice mleté Vitana
- 2 lžíce extra jemného moučkového cukru
- povidla Hamé podle chuti
Postup přípravy:
- Mouku smícháme s kořením, pečicím práškem, kakaem a špetkou soli. Na chvíli odložíme a mezitím vyšleháme změklé máslo s cukrem do pěny. Prošleháme mléko s vejci.
- K utřenému máslu postupně po dávkách přidáváme mouku a mléko s vajíčky a zašleháme. Takto postupně vypracujeme řidší těsto.
- Plechovou formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Každý košíček naplníme těstem zhruba do tří čtvrtin. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °Ca pečeme 15 minut. Po upečení necháme úplně vychladnout.
- Na přípravu krému nejprve důkladně vyšleháme máslo, nejlépe až 10 minut. Teprve potom začneme po lžících zašlehávat mascarpone a postupně také skořici a cukr. Krém naplníme do cukrářského kornoutu se zdobičkou a naneseme na upečené cupcakes. Nakonec ještě poprášíme skořicí. Pokud chceme přidat povidla, uděláme nahoře do těsta malý otvor a naplníme povidly. Teprve potom ozdobíme krémem.
