píďák.cz
Hledat
FiltersJablečné řezy s kokosem a smetanou
Potřebné přísady:
- 5 vajec
- 5 lžic horké vody
- 4 lžíce cukr krupice
- 6 lžic polohrubé mouky
- 1/2 prášku od pečiva
Náplň 1:
- 1 kg oloupaných jablek
- 4 lžíce cukru
- skořice
- hřebíček
- 4 lžíce rumu
- 1/2 pudinkového prášku
- 1 dl vody
- sáček dětských piškotů
Náplň 2:
- 100 g kokosu
- 150 ml mléka
- 1 lžíce cukru
- 2 zakysané smetany
Dále:
- Granko na posypání
Postup přípravy:
- Vyšleháme žloutky s vodou a cukrem, přidáme tuhý sníh z bílků a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě na 170 °C dorůžova. Mezitím si jablka pokrájíme na kousky, přidáme cukr, mleté koření a rum. Pod pokličkou dusíme, až se jablka částečně, ale né zcela rozvaří. Pak ve vodě rozpustíme pudink a zavaříme do jablek. Stačí jen krátce nechat přejít var. Mléko s cukrem ohřejeme k varu, vhodíme do něj kokos a chvíli mícháme, až se kokos prohřeje a vsákne mléko. Kokos necháme vychladnout a pak do něj zamícháme kysanou smetanu. Na upečený plát těsta rozetřeme jablka (můžou být horká), na ně naskládáme dětské piškoty a necháme vystydnout. Nahoru rozetřeme kokosovou náplň a posypeme Grankem. Necháme v lednici rozležet nejlépe přes noc ale stačí i hodinka.
