píďák.cz
Hledat
FiltersHruškový dort s tvarohem
,
Potřebné přísady:
Těsto
- 100g máslo
- 70g cukr moučka
- 220g špaldová mouka
- 1ks vejce
- 2 polévkové lžíce mletých mandlí
- 1 lžička vanilkový extrakt
- půl lžičky prášek do pečiva - nejlépe bez fosfátů
- špetka soli
- máslo a hrubá mouka na vysypání formy
Náplň
- 500g hrušky
- 1 polévková lžíce másla
- 1-3 lžičky skořice podle chuti
- 2ks vejce
- 70g cukr krupice
- 500g tvaroh
Drobenka
- 200g polohrubá mouka
- 100g změklého másla
- 100g cukr krupice
- 1 zarovnaná lžička skořice
Postup přípravy:
- Hrušky omyjeme, osušíme, přejrojíme napůl a zbavíme jadřinců. Pokud nejsou pěkné i oloupeme, pokud pěkné jsou neloupeme a rovnou nakrájíme na plátky.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme hrušky, poprášímr skořicí a z každé strany podusíme. Dáme bokem i s pánví a nevháme vyvhladit.
- Máslo iřeme s cukrem a vajíčkem. Ostatní ingredience na těsto promícháme v jiné míše a nakonec do suché směsi přidáme utřené máslo s cukrem a vejce a vypracujeme rukama v hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme odležet v lednici.
- Tvaroh vymíchame metličkou s vejci a cukrem a dáme bokem.
- Připravíme si drobenku - všechny navážené ingredience na drobenku dáme do mísy a rukama žmouláme tak dlouho až se nám bude drobenka krásně drobit.
- Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
- Formu velkou 20cm vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
- Na pomoučněný vál dáme těsto a válečném vyválíme. Přenesené do formy a okraje přitlácíme do stran formy.
- Začneme vrstvit, nejdříve 2/3 krému - pak poskládání hrušky a nakonec opět zbylý krém. Uhladíme stěrkou a posypeme drobenku.
- Pečeme 10 minut na 200 stupňů dozlatova a potom teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme zhruba ještě 40 minut.
